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6两-1斤盐

腌腊鱼www.nfysw.com是将盐均匀的涂抹在鱼肉的表面，然后风干。一般是十斤鱼六两-一斤盐。

腊鱼是将鱼宰杀破肚淘内脏洗净腌制晒干后的称呼，鲫鱼、草鱼、鲤鱼都可以制作腊鱼。腌制腊鱼是我国传统水产加工食品，其风味独特，耐贮藏，在我国南方的饮食文化中有着重要地位。